ททท. เผยมิชลิน ไกด์ แมกเน็ตดึงต่างชาติเที่ยว ชี้ร้านมิชลินปี 67 สร้างรายได้สะพัด 500 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีก่อน 60%

น.ส.ฐาปนีย์เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยว่าจากความร่วมมือกับมิชลินตลอด8ปีที่ผ่านมาได้ช่วยยกระดับวงการอาหารไทยและการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเป็นรูปธรรม จากการเริ่มต้นแนะนำร้านอาหารในกรุงเทพมหานครเมื่อปี2561ซึ่งมีร้านอาหารในคู่มือ มิชลิน ไกด์ เพียง98ร้าน ปัจจุบันคู่มือเล่มล่าสุดปี2568มีจำนวนถึง462ร้าน ครอบคลุม11พื้นที่ทั่วทุกภูมิภาค และที่สำคัญในปี2568นี้ ร้านศรณ์ โดยเชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ ได้รับสามดาวมิชลินเป็นร้านแรกในประเทศไทยและเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกของโลก นับเป็นความภาคภูมิใจครั้งสำคัญของวงการอาหารไทย

“การเข้ามาของคู่มือ‘มิชลิน ไกด์’ในประเทศไทยตั้งแต่ปี2561ได้ส่งผลให้ภาพลักษณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารของประเทศไทยเติบโตอย่างก้าวกระโดด จากผลการประเมินภาพลักษณ์การท่องเที่ยวด้านอาหารประจำปี2567โดยบริษัท เคเนติกส์ คอนซัลติ้ง จำกัด พบว่า นักท่องเที่ยวต่างชาติมองประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางที่มีภาพลักษณ์เป็น“แหล่งท่องเที่ยวเชิงอาหารที่โดดเด่น”ในระดับ53%เพิ่มขึ้นจาก44%ในปี2566ครองอันดับ2รองจากประเทศญี่ปุ่น”

ทั้งนี้จากเงินลงทุนเพื่อทำมิชลิน ไกด์ปีละ25ล้านบาท แต่มีรายได้จากการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวที่เข้ามาทานอาหารในร้านมิชลิน ไกด์ สูงสุดถึง500ล้านบาท หรือเพิ่มขึ้น60-70%ในปี2567ซึ่งถือว่าเป็นผลตอบรับที่สูงกว่าเงินลงทุนในแต่ละปี และยังเป็นอานิสงส์ต่อภาคการท่องเที่ยวในด้านอื่นๆ อีกด้วย โดยเฉพาะที่รายได้จากการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวต่างชาติคิดเป็นสัดส่วน20%ของค่าใช้จ่ายทั้งหมดหรือเฉลี่ยปีละ4แสนล้านบาทจากรายได้นักท่องเที่ยวต่างชาติที่จัดเก็บได้2ล้านล้านบาท

นอกจากนี้ ททท. ได้จัดเวทีเสวนาในหัวข้อ “เส้นทางสู่ความเป็นเลิศของอาหารไทยผ่านคู่มือ มิชลิน ไกด์” ณ ห้องบอลรูม โรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ถนนราชดําริ เขตปทุมวัน ตอกย้ำภาพลักษณ์ด้านอาหารของประเทศที่เติบโตอย่างต่อเนื่องหลังการเข้ามาของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ในประเทศไทยครบ 8 ปี โดยได้รับเกียรติจาก นางสาวฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการ ททท. ร่วมเวทีเสวนา พร้อมด้วยนายศุภักษร จงศิริ (เชฟไอซ์ จากร้านศรณ์ รางวัลสามดาวมิชลิน) นายสิทธิกร จันทป (เชฟอู๋ จากร้านอัคคี รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน และ MICHELIN Guide Young Chef Award ปี 2568) และนายวีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ (เชฟหนุ่ม จากร้านซาหมวยแอนด์ซันส์ รางวัลบิบ กูร์มองด์ จังหวัดอุดรธานี) ร่วมนำเสนอความสำเร็จจากความร่วมมือในการผลักดันศักยภาพของประเทศไทยให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลก